Lira

Descrizione

Formato di pasta lungo con archetto, la forma ultima essiccata ricorda l’antico strumento “lira”; ha una fessura che percorre dall’alto al basso l’intero formato che si chiude nella fase di cottura, lasciando aperta la cavità interna. Da spezzare prima di cuocere.

Primo tempo di cottura: 15 minuti.

Ingredienti: semola di grano duro, acqua.

Allergeni: grano.

Durata conservazione: superiore a 24 mesi.

Condizioni conservazione: in luogo fresco, asciutto, pulito ed al riparo da fonti di calore (Umidità massima: 70% – Temperatura massima: 25° C).